Beijinho do sul
Limitado a 4.000 garrafas numeradas manualmente.
Disponível a partir de Novembro 2018.
Ao cair da noite, nas tasquinhas de Lisboa, bebe-se ginja. Para o nosso „Beijinho do Sul“ colhemos as ginjas da Primavera alemã mais quente do século, obtendo num processo de maceração e destilação muito suave um destilado de ginja. Após dois meses de repouso juntámo-lo a um destilado de gin particularmente condimentado. Canela de Ceilão picante e anis-estrelado exótico dão o último toque a esta nossa declaração de amor líquida à cidade mágica junto ao Tejo - Lisboa e as suas travessas românticas, onde o sol do Sul beija o aroma do passado.
Limitado e feito com amor.
Foram produzidas somente 4.000 garrafas da nossa edição especial Gin SUL 2018,
numeradas uma por uma manualmente.
Colheita de ginjas frescas
Para Beijinho do Sul fizemos a maceração e destilação suave de ginjas da quinta Huber Hof em Önsbach e da quinta Ramdohr em Hollern. Agora podemos confessar que uma ou outra ginja não chegou ao macerado. Deliciosas demais!
Directas da árvore
para o macerado
Stephan, o fundador de GIN SUL na Quinta Rahmdor em Hollern. Logo poucas horas após a colheita, as nossas ginjas foram descaroçadas e entraram no processo de maceração numa mistura de água e álcool - assim se conservaram todos os aromas magníficos.
Foi o ano das ginjas! O Verão 2018 não foi só o mais quente, desde o início de registo da temperatura na Alemanha no ano 1881, mas também o mais solarengo com cerca de 770 horas de sol.
Macerado de ginja
A cor vermelha e o sabor intenso das ginjas gostosas reencontram-se na maceração do Beijinho do Sul. Daí provém o tom ligeiramente rosa, finalizando com um toque suave.
Aplicados: Nelli, Doris e Pit a tirar o caroço das ginjas.
Os botânicos
O melhor zimbro também forma a base do macerado do Beijinho do Sul. Além de alguns outros botânicos, Canela de Ceilão picante, cravos e anis-estrelado aromático completam o nosso Distilled Gin.
Beijinho do Sul é a nossa declaração de amor líquida à ginjinha.
Rolha de madeira de cerejeira
As nossas garrafas do Beijinho do Sul estão seladas com uma rolha de cortiça natural, a cápsula de madeira de cerejeira portuguesa.
No topo uma imagem dum azulejo da Altonaer Spirituosen Manufaktur.
Tobias Tietchen é um dos tatuadores mais famosos na Alemanha e há muito tempo um bom amigo da casa. A seguir a Cruzeiro (2015) e Rota do Sul (2016), é a terceira vez que ele decora a nossa edição especial.
Amor a uma profissão que entra na pele: o tatuador de Hamburgo e a nossa destiladora não tem só o amor à sua profissão em comum, mas desde o Verão também a imagem do Beijinho do Sul, que o Tobi lhe tatuou.
Drinks PLEASE!
Beijinho-Tonic
Cheers cherry!
6cl Beijinho do Sul
1cl xarope de ginja
1cl sumo de limão fresco
Servir com água tónica e gelo num copo alto
Guarnecer com uma ginja de conserva
Collins Kiss
5cl Beijinho do Sul
1,5cl sumo de limão
1 colher de bar de açúcar baunilha
5 ginjas/cerejas sem caroço
Agitar no shaker gelado, coar duas vezes para um copo alto
com gelo e encher até ao topo com soda.
Enfeitar com ginjas/cerejas frescas num galho e um zest de limão
Ginja Gimlet
5cl Beijinho do Sul
1,5cl Lime Juice Cordial
1 salpico de limão
Misturar gelado e coar para um copo baixo
Guarnecer com um zest de limão
Fadotini
6cl Beijinho do Sul
0,5cl Vermute rosé
Mexer com gelo
Coar para um copo de Martini gelado e guarnecer com uma ginja
Saudade Sour
5cl Beijinho do Sul
2cl sumo de limão
2cl xarope de açúcar
metade de uma clara de ovo
Agitar gelado e coar para um copo largo com gelo
Guarnecer com um zest de limão
Obrigado!
A fadista portuguesa Cláudia Madur interpretou a nossa versão moderna do fado. Obrigado, Cláudia! A composição e o arranjo são da autoria do produtor Pat Benzer e Serhat Sakon - a guitarra é interpretada por Roland Cabezas. O nosso filme foi realizado por Patrick Wulf do Bildreich Hamburg com Joel Vila em Lisboa e Hamburgo. Obrigado Tobias Tietchen pela ilustração fantástica e muito obrigado Obsthof Ramdohr em Hollern e Huber Hof Önsbach pela vossa ajuda e as ginjas deliciosas. Obrigado Garrafeira Soares e Solbel pela vossa ajuda. E obrigado ao Restaurante Restaurante Atira-te ao rio! E finalmente obrigado Katharina pela teu talento de organização, o teu Amor a Portugal e o nosso tempo em comum. Muita sorte e alegria no teu caminho novo.
Die Sondereditionen der letzten Jahre:
As edições especiais dos últimos anos:
Ruby Sul (2014), Cruzeiro do Sul (2015) , Rota do Sul (2016) e Kleine Freiheit (2017) estão completamente esgotadas.
Beijinho do Sul Distilled Gin (2018)
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A partir de 12/2018 disponivel em Portugal.
Import Portugal: Garrafeira Soares
8200- 392 Albufeira
Tel: 289 510 460 • Fax: 289 510 469
email: geral@garrafeirasoares.pt
www.garrafeirasoares.pt
