5 exklusive Cocktails mit Gin Sul Amor do Sul
Amor do Sul lässt sich pur genießen – keine Frage. Doch die Kombination aus Old Tom Stil und der feinen Basilikum-Note eröffnet auch in der Bar spannende Möglichkeiten. Hier stellen wir euch fünf Rezepte vor, die gezielt auf das Aromaprofil dieser Edition eingehen.
1. Lisboa Sour
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6 cl Amor do Sul
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2 cl frischer Zitronensaft
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1,5 cl Rohrzuckersirup
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1 Eiweiß
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2 Basilikumblätter
Basilikum mit Sirup leicht andrücken, alle Zutaten auf Eis kräftig shaken und doppelt abseihen. Die Kräuternote des Gins wird durch das frische Basilikum aufgegriffen – ohne Dominanz, aber mit klarer Linie.
2. Porto Tonic Supreme
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5 cl Amor do Sul
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15 cl Mediterranean Tonic Water
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Garnitur: Zitronenzeste & Basilikumzweig
Einfacher Aufbau, klare Struktur. Das Tonic sollte mild im Bitterprofil sein – Fever-Tree Mediterranean ist gut geeignet. Der Drink lebt von der Balance zwischen Zitrus, Basilikum und der leichten Old Tom Süße.
3. Amor Martini
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6 cl Amor do Sul
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1 cl trockener Wermut
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Garnitur: Zitronenzeste
Gerührt, nicht geschüttelt. Der Old Tom Stil macht den Drink runder, ohne die Trockenheit des Wermuts zu verlieren. Eine reduzierte, elegante Variante für den klassischen Martini.
4. Mediterranean Mule
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5 cl Amor do Sul
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2 cl frischer Limettensaft
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12 cl Ginger Beer
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Garnitur: Limette & Basilikumzweig
Ein Mule mit weicher Struktur. Der Ingwer bringt Würze, der Gin ergänzt mit Frische. Der Basilikum bleibt deutlich, aber nicht vordergründig – eine harmonische, kräuterbetonte Variante des Klassikers.
5. Basilikum Gimlet
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6 cl Amor do Sul
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2 cl Lime Cordial
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1 cl frischer Limettensaft
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2 Basilikumblätter
Basilikum andrücken, mit den restlichen Zutaten shaken, abseihen. Ein klassischer Gimlet – durch die Kombination aus frischer und eingebundener Basilikum-Note erhält er eine mediterrane Dimension.
Unser Tipp beim Mixen:
Amor do Sul bringt eine ausgeprägte Aromatik mit – zurückhaltend dosierte, klare Rezepte lassen den Charakter dieser Edition am besten zur Geltung kommen.
